車?yán)遄拥淖罴驯４鏃l件是把溫度逐步下降到0~1攝氏度，進(jìn)入冬眠狀態(tài)（行業(yè)內(nèi)把這個(gè)步驟稱之為預(yù)冷，預(yù)冷過程通常需要48~72小時(shí)；不是一次性直接降到0~1攝氏度的原因是防止低溫造成車?yán)遄觾鏊阑騼鰝?br/>
空運(yùn)注意事項(xiàng)－最后確定貨物數(shù)量：貨物件數(shù)最好在貨到機(jī)場(chǎng)前，保證準(zhǔn)確！這關(guān)系到入倉(cāng)速度與機(jī)場(chǎng)的工作量。一般貨主提供的件數(shù)都不準(zhǔn)確，操作員可以在貨送出后或盡可能快的再次落實(shí)貨物的準(zhǔn)確件數(shù)。件數(shù)準(zhǔn)確與否影響到所寫空運(yùn)標(biāo)簽是否有效。-

櫻桃空運(yùn)需要用專用的泡沫箱來包裝櫻桃，并且內(nèi)部要進(jìn)行固定，避免櫻桃在空運(yùn)或者搬運(yùn)的過程中被壓壞；并且不要在包裝箱里直接撒冰塊保鮮，不然飛機(jī)起降的時(shí)候都會(huì)發(fā)生顛簸，這容易讓櫻桃撞傷；加冰會(huì)迅速腐爛那是因?yàn)楸诳者\(yùn)過程中會(huì)液化變成水，櫻桃遇水了就會(huì)變得容易腐爛，再加上撞傷，那就腐爛得更快了。如果需要冰凍保鮮，那就在包裝箱里放冰袋保鮮。

紅酒空運(yùn)對(duì)溫度的要求，紅酒空運(yùn)主要是應(yīng)對(duì)紅酒對(duì)外部環(huán)境溫度高度敏感而必須需采取的一種快遞運(yùn)輸方式；紅酒如果經(jīng)過爆冷暴熱的溫度，那么這樣對(duì)于紅酒的酒體是有挺大的傷害的。據(jù)權(quán)威話說—紅酒應(yīng)該存放的溫度在12-15攝氏度左右的環(huán)境內(nèi)，所以紅酒在運(yùn)輸時(shí)，在我們無法改變溫度的前提下，唯有采取快捷的航空貨運(yùn)方式，以免紅酒長(zhǎng)時(shí)間處于不利的溫度環(huán)境當(dāng)中。